5 types de miel de Floride… et pourquoi c’est le MEILLEUR !


Saviez-vous qu’il existe plus de 300 types de miel différents aux États-Unis ?

Parmi ceux-ci, environ une douzaine d’entre eux se trouvent dans le Sunshine State et nous nous concentrerons sur les cinq plus populaires. Grâce à notre climat fertile, chaud et ensoleillé, les abeilles de Floride produisent fièrement ces types de miel :

  • Tupelo
  • fleur d’oranger
  • Fleur sauvage
  • Palmier nain
  • Gallberry

Miel de Tupelo

Vous pourriez avoir la chanson de Van Morrison, « Tupelo Miel » courir dans ta têteAbeille sur arbre tupelo tout de suite et c’est OK ! Le miel de Tupelo est très spécial et ne se trouve que dans certaines régions du sud-est de la Géorgie et de l’enclave de Floride. Les arbres tupelo Ogeechee de cette région fleurissent pendant deux petites semaines au printemps et ils adorent les marécages humides, humides et troubles. Le miel de Tupelo aura en fait un léger soupçon de vert, surtout juste à la sortie du rayon.

Voici quelques faits intéressants sur le miel de tupelo :

  • Le miel de Tupelo ne granule pas.
  • Le miel de Tupelo a une teneur élevée en fructose.
  • Le miel de Tupelo a une faible teneur en saccharose (certains les diabétiques peuvent le tolérer).
  • Le miel de tupelo doit contenir au moins 51 pour cent de tupelo pour être étiqueté comme tel. Les apiculteurs du nord-ouest de la Floride envoient leur miel pour qu’il soit analysé et son contenu certifié.
  • Le miel Tupelo ne chauffe pas; c’est du miel à l’état brut. Vous verrez des taches noires dans le miel, preuve de tout ce travail acharné et du pollen que les abeilles ont mis dans le produit. (Remarque : Les enfants de moins de 1 ans ne doivent pas consommer de miel.)

Miel de Fleur d’Oranger

Également connu sous le nom de « Soleil en bouteille », le miel de fleur d’oranger est considéré commeabeille sur fleur d'oranger Le miel le plus répandu de Floride. Le miel de fleur d’oranger a en effet une odeur d’orange et d’agrumes, bien que l’arôme soit doux et délicat. Si vous attendez un peu avant de manger le miel, son arôme et son «goût de miel» prendront une complexité supplémentaire. La fleur d’oranger est un miel fruité et doux, mais n’a que de légères notes d’agrumes plutôt qu’une forte saveur d’orange. C’est aussi assez acide. Le miel de Floride avec un taux de pollen de fleur d’oranger de 20 % ou plus peut être vendu sous le nom de « miel de fleur d’oranger », mais s’il y a une concentration inférieure, il doit plutôt être vendu sous le nom de « miel d’agrumes ».

Les nombreux antioxydants contenus dans ce miel comprennent l’hespéritine, la quercétine, la lutéoline et la galangine ; ils soutiennent le système immunitaire et combattent les effets des radicaux libres qui, avec le temps, endommagent les organes importants du corps et provoquent des maladies chroniques. En ce qui concerne le pouvoir antibactérien, des études ont montré que le miel de fleur d’oranger est efficace contre certains des agents pathogènes bactériens les plus graves, comme E. Coli et un certain nombre de bactéries staphylocoques.

Miel de Fleurs Sauvages

Le miel de fleurs sauvages n’est pas limité à un seul endroit et peut être trouvé dans tout l’État. Il a un goût plus piquant que la plupart des autres types de miel sur le marché et est généralement récolté quatre fois par an et se décline en différentes couleurs. Les fleurs sauvages sont souvent recherchées pour plus que le goût, car elles sont abeille en fleurs sauvages en Floridecensé supprimer les allergies liées au pollen en raison de la teneur en pollen des différentes fleurs que les abeilles collectent autour de la ruche.

Les fleurs sauvages spécifiques que les abeilles pollinisent dépendent de la saison et des fruits et des arbres qui se trouvent dans la région. Différentes périodes de l’année apporteront une variété de couleurs, de goûts et de profils de saveurs.

Fleurs sauvages de printemps le miel peut inclure du nectar d’avocat, de goupillon, de mangue, de cocotier, de trèfle mexicain, d’aiguille d’Espagne, de saule primevère, d’herbe porteuse et de fleurs de chêne. Ces nectars se fondent tous dans un doux délice velouté.

Fleurs sauvages d’été le miel est récolté des abeilles qui ont pollinisé le magnolia du sud, la mangrove, le sabal, le cocotier et le palmier royal, les fleurs de houppette et l’aiguille espagnole.

Fleurs sauvages d’automne, dérivé principalement des fleurs de poivre du Brésil, est ambré doré avec une finale légèrement épicée. Le miel de poivre du Brésil provient d’une plante originaire du Brésil qui a envahi la Floride en tant qu’arbre nocif. À Hawaï, la même plante est connue sous le nom de Christmas Berry.

Cette plante produit les grains de poivre rose que l’on voit dans les moulins à poivre gastronomiques. Le miel, en revanche, a un goût doux semblable à celui des patates douces. C’est un excellent miel à utiliser dans les recettes!

Miel de palmier nain

Palmier nain est un buisson ou un petit arbre avec un tronc horizontal tentaculaire et une couronne ronde de grandes feuilles en forme d’éventail. La partie la plus choquante de cette variété de miel est que :miel de palmier nain

Il faut 100 ans à ce palmier pour devenir assez gros pour que les abeilles commencent le processus de fabrication du miel. Le pollen est abondant mais le nectar ne l’est pas tant, donc ce miel est produit en très petite quantité. Le vrai miel de palmier nain provient strictement de Floride.

Saw Palmetto est le plus ancien miel connu en Floride, qui aurait été utilisé par les Amérindiens il y a des années. Le Saw Palmetto a un goût de caramel fruité très riche. C’est aussi l’un des types de miel les plus difficiles à trouver sur le marché. Cette rareté signifie qu’il sera également l’un des plus chers.

Miel de myrtille

Le miel de Gallberry provient d’un petit buisson de houx à feuilles persistantes (également connu sous le nom d’inkberry) qui pousse le long de l’Atlantique Sud et de la côte du golfe et produit un miel unique qui est populaire dans les forêts de pins et les marécages du sud-est de la Floride.

Abeille sur Gallberry Tree en FloridePendant une très courte période de temps chaque printemps, de fin avril à début juin, le buisson s’épanouit avec des fleurs blanches qui dégoulinent de nectar, offrant aux apiculteurs leur seule opportunité de faire du miel de couleur ambrée. La production idéale, selon les apiculteurs, se produit lorsque le myrtille a « les pieds dans l’eau, la tête au soleil ». Comme pour tout miel pur à cépage unique, la production de miel de Gallberry demande la patience d’un apiculteur artisanal expérimenté, car les abeilles ne doivent pas être autorisées à récolter le nectar d’une autre plante à fleurs.

Il est souhaitable pour son goût riche et élégant et est apprécié pour son nid d’abeilles. Sa saveur est épaisse et aromatique, un miel de table parfait, et également recommandé pour la cuisson. Le miel de myrtille est connu pour son manque de granulation.

Tout le miel qui vient de Floride a des propriétés individuelles qui le rendent spécial pour notre état. Le miel de Floride est disponible toute l’année et change avec les saisons. Le miel de Floride fait un excellent cadeau ! Un pot de miel de Floride est idéal à ajouter à un panier-cadeau, un cadeau de pendaison de crémaillère, un cadeau d’hôtesse, etc. Vous n’avez pas pu voir vos amis seniors ces derniers temps ? Envoyez-leur un pot de miel à l’ancienne et faites un suivi avec un appel téléphonique sur le bon vieux temps. Connaissez-vous quelqu’un qui ne se sent pas bien? Un pot de miel à mélanger avec une tasse de thé dit toujours que vous vous souciez. Recherchez avec nous de nouveaux produits de miel de Floride passionnants.

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